Как правильно составить свое меню в жаркую погоду?

Летом, когда солнце очень жаркое, нередки случаи пищевых отравлений, расстройства желудка и других неприятностей. Поэтому обратите внимание на свое питание, летом за ним стоит следить особенно тщательно.

• Постарайтесь не пить черный чай и кофе. Избегайте также газированной воды и сладких соков — они совсем не утоляют жажду, и очень скоро Вы вновь захотите пить. Пейте зеленый или травяной чай и минеральную воду. Травяные чаи из мяты, душицы и других целебных трав являются хорошим источником витаминов и прекрасно утоляют жажду. Мяту, например, можно использовать в качестве гарнира, посыпав блюдо сверху свежими или сухими нарезанными листьями, заваривать из нее чай или, перетерев с водой и добавив соль и несколько семян граната, приготовить мятную приправу.

• Ешьте фрукты утром. Они обогатят организм витаминами и клетчаткой. Но не стоит есть их на ночь или после обильного приема пищи — фрукты начнут бродить в желудке. Дыня, персики, груши, абрикосы, сливы, виноград, апельсины и другие свежие и легко усваиваемые фрукты прекрасно вписываются в летнее меню и являются источником большинства витаминов. Кислые ягоды, такие как смородина и крыжовник, принесут максимум пользы организму.

• Употребляйте больше зеленых овощей, например, в салате, они меньше всего подвержены брожению. Вся лиственная зелень также будет очень полезна в этот период. Она обеспечивает организм не только витаминами, но и минеральными солями, которые теряются при выделении пота. Хорошо подойдет кресс-салат, шпинат, сельдерей, салат, зелень горчицы, ботва свеклы и другие овощи. Брюква, редиска, все виды кабачков, а также огурцы в сочетании с зеленью и фруктами могут служить основными блюдами летнего меню.

• Старайтесь не есть хлеб и выпечку. Тяжелая пища нежелательна в жару. Стоит исключить, или снизить потребление мяса, бобовых, не питайтесь в фаст-фудах. Тем, кому сложно изменить привычный режим питания, диетологи советуют перейти с жирных сортов мяса и рыбы на постные.

• Будьте осторожны с молочными продуктами — они быстро портятся в жару и могут вызвать пищевые расстройства. Отдавайте предпочтение кисломолочным продуктам без сахара, они помогут восполнить потерю микроэлементов и дают стойкое ощущение сытости. Кефир хорошо утоляет жажду. Храните кисломолочные продукты в холодильнике, при температуре не выше плюс 4оС.

• Жаркие дни можно с успехом использовать для того, чтобы избавиться от нескольких лишних килограммов. Для этого придется прикладывать меньше усилий, чем, к примеру, зимой. Чаще выходите на улицу летом и активно двигайтесь, например, совершайте пешие прогулки, катайтесь на роликах или велосипеде. Это ускоряет обменные процессы в организме и помогает сжигать больше калорий. Аппетит в жару снижается, пища, за счет обилия овощей и фруктов, становится менее калорийной.

• Не забывайте тщательно мыть фрукты и овощи — это простое, но очень важное правило, о котором нужно помнить всегда.